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Sito web carbonevapore.it

(ai sensi del Regolamento UE 2016/679 “GDPR” e del D.Lgs. 196/2003 come modificato dal D.Lgs. 101/2018)

1. Titolare del trattamento

Il Titolare del trattamento dei dati personali raccolti tramite il sito carbonevapore.it è:

Helios S.r.l. – P.IVA 02275510440

Sede legale: Via Ugo La Malfa 5/b, 63844 Grottazzolina (FM)

Email: info@carbonevapore.it

I dati personali sono trattati da personale interno debitamente autorizzato e istruito (“autorizzati al trattamento”), nonché, ove necessario, da soggetti esterni nominati Responsabili del trattamento ai sensi dell’art. 28 GDPR.

2. Cosa si intende per dati personali e trattamento

Per “dato personale” si intende qualunque informazione relativa a persona fisica identificata o identificabile. Per “trattamento” si intende qualsiasi operazione, effettuata anche senza l’ausilio di strumenti elettronici, riguardante la raccolta, registrazione, organizzazione, conservazione, consultazione, elaborazione, modifica, selezione, estrazione, raffronto, utilizzo, interconnessione, blocco, comunicazione, cancellazione o distruzione dei dati.

3. Tipologia di dati trattati e finalità

3.1 Dati di navigazione

I sistemi informatici preposti al funzionamento del sito acquisiscono, nel normale esercizio, alcuni dati la cui trasmissione è implicita nell’uso dei protocolli di comunicazione Internet (es. indirizzi IP, tipo di browser, sistema operativo, orari di accesso). Questi dati non sono raccolti per essere associati a interessati identificati, ma per loro natura potrebbero, attraverso elaborazioni con dati detenuti da terzi, consentire l’identificazione degli utenti. Sono utilizzati al solo fine di ricavare informazioni statistiche anonime sull’uso del sito e per controllarne il corretto funzionamento; vengono cancellati subito dopo l’elaborazione, salvo necessità di accertamento di reati informatici.

3.2 Dati forniti volontariamente dall’utente

L’invio facoltativo, esplicito e volontario di dati personali tramite i moduli di contatto, la registrazione di un account o l’invio di richieste via e-mail comporta l’acquisizione dei dati necessari a rispondere o a dare seguito alla richiesta. Tali dati non saranno comunicati a terzi se non nei limiti indicati alla sezione 6.

3.3 Dati relativi alle prenotazioni

Per la gestione delle prenotazioni di tavoli o eventi effettuate tramite il sito, telefonicamente o tramite piattaforme terze collegate, trattiamo: dati anagrafici (nome, cognome), indirizzo e-mail, numero di telefono, numero di coperti, data e ora della prenotazione, eventuali richieste specifiche (es. allergie o intolleranze alimentari comunicate volontariamente dal cliente per garantire la sicurezza del pasto, seggioloni per bambini, occasioni speciali), cronologia delle prenotazioni e delle comunicazioni con il ristorante.

Le eventuali informazioni su allergie o intolleranze alimentari, ove fornite, rientrano tra i dati relativi alla salute (art. 9 GDPR) e sono trattate esclusivamente sulla base del consenso esplicito del cliente e al solo fine di garantire la sicurezza alimentare del pasto, con accesso limitato al personale di cucina e di sala direttamente coinvolto.

4. Finalità e base giuridica del trattamento

I dati personali sono trattati per le seguenti finalità:

a) Adempimento di obblighi di legge, contabili e fiscali (base giuridica: obbligo legale, art. 6.1.c GDPR);
b) Gestione delle prenotazioni e del servizio richiesto, incluse eventuali comunicazioni relative a modifiche o cancellazioni (base giuridica: esecuzione del contratto o misure precontrattuali, art. 6.1.b GDPR);
c) Gestione di eventuali allergie/intolleranze alimentari comunicate dal cliente, al fine di garantire la sicurezza del pasto (base giuridica: consenso esplicito, art. 9.2.a GDPR);
d) Gestione del contenzioso, inadempimenti (es. mancate presentazioni reiterate – “no show”) (base giuridica: legittimo interesse, art. 6.1.f GDPR);
e) Invio di newsletter, comunicazioni commerciali e promozionali relative a eventi, menu speciali o iniziative del ristorante, tramite e-mail, SMS o altri mezzi elettronici (base giuridica: consenso specifico dell’interessato, revocabile in ogni momento);
f) Profilazione delle preferenze del cliente per personalizzare le comunicazioni commerciali (base giuridica: consenso specifico dell’interessato).

Il conferimento dei dati per le finalità a) e b) è necessario: il mancato conferimento comporta l’impossibilità di dar seguito alla prenotazione o alla richiesta. Il conferimento dei dati per le finalità c), e) ed f) è facoltativo e il relativo consenso può essere revocato in qualsiasi momento, senza pregiudicare la liceità dei trattamenti già effettuati, scrivendo a info@carbonevapore.it.

5. Cookie

Il sito utilizza cookie tecnici, necessari al funzionamento del sito, e — previo consenso dell’utente, raccolto tramite apposito banner al primo accesso — cookie di analisi statistica, di funzionalità e di profilazione/marketing, anche di terze parti.

Tipologia	Finalità	Identifica l’utente?
Tecnici / necessari	Consentono la navigazione e le funzionalità essenziali del sito (es. modulo di prenotazione tavolo, area riservata). Non richiedono consenso.	No, non in forma diretta.
Analitici (statistica)	Raccolgono informazioni in forma aggregata sull’uso del sito, per migliorarne struttura e contenuti (es. Google Analytics, se configurato in forma anonimizzata).	Solo se non anonimizzati; in tal caso richiedono consenso.
Funzionalità	Ricordano le preferenze dell’utente (lingua, dati inseriti nel form di prenotazione) per un’esperienza personalizzata.	Possono raccogliere dati identificativi forniti dall’utente.
Profilazione / marketing / terze parti	Utilizzati per mostrare contenuti pubblicitari mirati (es. Facebook Pixel, Google Ads) e misurare l’efficacia delle campagne. Richiedono consenso esplicito.	Sì, tipicamente tramite indirizzo IP o identificativi del dispositivo.

L’utente può in ogni momento modificare le proprie preferenze sui cookie tramite il banner presente sul sito o le impostazioni del proprio browser. La disattivazione dei cookie tecnici può compromettere il corretto funzionamento del sito; la disattivazione dei cookie non tecnici non incide sulla navigazione ma limita la personalizzazione dei contenuti.

Per informazioni sulla gestione dei cookie nei principali browser: Chrome, Firefox, Safari, Edge, Opera — tramite le rispettive pagine di supporto ufficiali.

6. Comunicazione e trasferimento dei dati a terzi

I dati personali non sono oggetto di diffusione né di vendita a terzi. Potranno essere comunicati, nei limiti strettamente necessari alle finalità sopra indicate, alle seguenti categorie di soggetti, nominati Responsabili del trattamento ove applicabile:

Fornitori di servizi di hosting, manutenzione e sviluppo del sito;
Piattaforme terze di gestione prenotazioni (es. sistemi di booking online, se utilizzati);
Istituti bancari e prestatori di servizi di pagamento;
Consulenti fiscali, contabili e legali;
Fornitori di servizi di e-mail marketing e assistenza clienti;
Autorità pubbliche, giudiziarie o amministrative, nei casi previsti dalla legge.

Qualora alcuni fornitori abbiano sede al di fuori dello Spazio Economico Europeo, il trasferimento avverrà sulla base di una decisione di adeguatezza della Commissione Europea o mediante l’adozione delle Clausole Contrattuali Standard approvate dalla Commissione Europea (art. 46 GDPR), come indicato su richiesta dall’interessato.

7. Periodo di conservazione

I dati sono conservati per il tempo strettamente necessario alle finalità per cui sono stati raccolti: i dati contabili e fiscali sono conservati per 10 anni ai sensi di legge; i dati relativi alle prenotazioni sono conservati per la durata del rapporto e per il periodo successivo previsto per legge; le informazioni su allergie/intolleranze sono conservate solo per il tempo necessario a gestire la prenotazione e cancellate subito dopo, salvo diverso consenso del cliente per prenotazioni future; i dati trattati sulla base del consenso (marketing, profilazione) sono conservati fino alla revoca del consenso stesso.

8. Modalità del trattamento e sicurezza

I dati sono trattati con strumenti informatici e telematici, con logiche strettamente correlate alle finalità indicate e, comunque, in modo da garantirne la sicurezza e la riservatezza. Sono adottate idonee misure tecniche e organizzative per prevenire la perdita dei dati, usi illeciti o non corretti e accessi non autorizzati. Il sito non effettua trattamenti automatizzati che comportino una decisione basata unicamente su tale trattamento, compresa la profilazione ai sensi dell’art. 22 GDPR, tali da produrre effetti giuridici sull’interessato.

9. Diritti dell’interessato

In qualità di interessato, Lei ha diritto di ottenere in qualunque momento, ai sensi degli artt. 15-22 GDPR:

l’accesso ai propri dati personali e la conferma della loro esistenza (art. 15);
la rettifica dei dati inesatti o l’integrazione di quelli incompleti (art. 16);
la cancellazione dei dati (“diritto all’oblio”), nei casi previsti (art. 17);
la limitazione del trattamento (art. 18);
la portabilità dei dati forniti (art. 20);
l’opposizione al trattamento, in particolare per finalità di marketing diretto (art. 21);
la revoca del consenso in qualsiasi momento, senza pregiudicare la liceità del trattamento svolto prima della revoca.

Le richieste possono essere inviate a info@carbonevapore.it. Verrà fornito riscontro entro 30 giorni dalla ricezione, salvo proroga motivata nei casi previsti dalla normativa.

Resta inoltre fermo il diritto di proporre reclamo al Garante per la Protezione dei Dati Personali (www.garanteprivacy.it), quale autorità di controllo, qualora ritenga che il trattamento dei Suoi dati sia contrario alla normativa vigente.

10. Minori

I servizi del sito non sono destinati a minori di anni 14. Helios S.r.l. non raccoglie consapevolmente dati personali di minori di 14 anni senza il consenso di chi esercita la responsabilità genitoriale. Qualora si venisse a conoscenza di dati raccolti da un minore di 14 anni senza tale consenso, si provvederà alla loro cancellazione.

11. Modifiche alla presente informativa

La presente informativa può essere soggetta a modifiche nel tempo, anche in conseguenza dell’evoluzione normativa. Eventuali modifiche sostanziali saranno pubblicate su questa pagina con indicazione della data di aggiornamento; si invita a consultarla periodicamente.

12. Contatti

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Ultimo aggiornamento: agosto 2026